Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos

Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos

4.6 91 évaluations

Prép. 25min

Total 55min

4 raciones

Ingrédients

Rodaballo asado

1 rodaballo limpio (aprox. 1500 g)
5 - 6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
50 g de aceite de oliva virgen extra
2 - 3 dientes de ajo en láminas
½ guindilla roja seca en aros
30 g de vinagre

Risotto de espárragos

40 g de cebolla
30 g de aceite de oliva virgen extra
320 g de arroz de grano redondo
1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.) desmenuzada
100 g de vino blanco seco
800 g de agua
1 manojo de espárragos verdes (en trozos de 2-3 cm)
1 - 2 pellizcos de sal

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 44.81 g

Calories 2749 kJ / 658 kcal

Lipides 25.13 g

Fibre 2.55 g

Glucides 63.05 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Asados con guarnición 12 Recettes
Espagne

Rockstars - Ben 16 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Cocochas con almejas (País Vasco)

45min

Emulsión de marmitako negro con rape

40min

Calamares en su tinta

1h 5min

Rape en salsa americana

1h

Boletus confitados

30min

Brochetas de rape con vinagreta de pimientos y almendras

25min

Rodaballo con patatas panadera

40min

Rape al estilo de Lekeitio

40min

Rodaballo con almejas y gambas al vapor

30min

Berberechos en salsa verde

1h

Mejillones al vapor con salsa picante

45min

Mejillones zamoranos en salsa picante

30min