Pâté en croûte

Pâté en croûte

4.0 21 évaluations

Prép. 25min

Total 7h 45min

8 parts

Ingrédients

380 g de farine de blé
170 g de beurre coupé en morceaux
90 g d'eau
2 c. à soupe de persil frais
850 - 950 g de rouelle de porc dégraissée et détaillée en dés (2 cm)
1 c. à café rase de poivre blanc en grains
15 g de cognac ou d'un autre alcool
100 g de champignons de Paris frais brossés et émincés
1 barde de lard (optionnel)
1 œuf battu, pour la dorure
1 sachet de gelée au madère

Niveau

facile

Infos nut. par 1 part

Protides 42 g

Calories 2323 kJ / 555 kcal

Lipides 25 g

Fibre 2 g

Glucides 35 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Entrées de fêtes 10 Recettes
France

Les viandes avec le Sensor 46 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Truffes au chocolat et au caramel au beurre salé

12h 30min

Pâtes de fruit à la fraise

2h 35min

Liqueur de cassis

1440h

Profiteroles à la pistache, coulis de framboises

5h 40min

Orange givrée

12h

Pâté de lapin en croûte

5h 30min

Gâteau breton aux pruneaux

12h

Macaron de Saint-Emilion

1h

Crème brûlée à la fraise

3h 10min

Crémet sur lit d'abricot, coulis de framboises

13h 30min

Vacherin glacé à l'abricot

4h 30min

Glace rhum raisins

12h