Kalbstafelspitz

Kalbstafelspitz

4.4 48 évaluations

Prép. 20min

Total 50min

4 Portionen

Ingrédients

Zwiebel halbiert
1
Möhren in Stücken
50 g
Knollensellerie in Stücken
50 g
Butter
20 g
Kalbstafelspitz (700 g), ohne Fettdeckel, pariert
1
Salz
1 TL
Pfeffer
4 Prisen
Olivenöl
2 EL
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Kalbsfond
300 g
Sahne
200 g
Toastbrot ohne Rinde, in Stücken
50 g
Pilze (z.B. Kräuterseitlinge und braune Champignons), in Scheiben
300 g
Cherry-Tomaten
200 g
Rosmarin
2 Stängel

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portionen

Protides 44 g

Calories 2100 kJ / 502 kcal

Lipides 28 g

Glucides 14 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

ESSEN & TRINKEN 5/2017 45 Recettes
Allemagne

Tu pourrais aussi aimer...

Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

1h 10min

Muscheln mit Sahnesauce

30min

Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta

1h 50min

Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse

1h

Ochsenkoteletts mit Zwiebel-Senf-Kruste

40min

Meeresfrüchte-Cocktail

10min

Krabbencocktail

30min

Lammkeule alla Romana

2h 15min

Krebssuppe

45min

Lachsforelle mit Senf-Hollandaise und Ofenkartoffeln

45min

Kaninchen in Barolosauce

1h 15min

Forellen mit Sauce Hollandaise

55min