Brochettes de gambas croustillantes, sauce à la mangue

Brochettes de gambas croustillantes, sauce à la mangue

4.5 6 évaluations

Prép. 30min

Total 30min

4 portions

Ingrédients

Les brochettes

75 g de couenne de porc déshydratée
12 de belle crevette crue, décortiquée

12 gambas, décortiquées
1 blanc d'œuf battu
400 - 500 g d'huile de friture

La sauce à la mangue

1 mangue mûre épluchée et dénoyautée
1 yaourt à la grecque
2 c. à soupe de vinaigre
3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 c. à café de sel
2 pincées de poivre fraîchement moulu

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 14 g

Calories 945 kJ / 226 kcal

Lipides 17 g

Fibre 1 g

Glucides 6 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Les tapas 12 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Nems de crevettes et émulsion d'ananas

45min

Entrée : huîtres en écume de lard

55min

Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées

50min

Maki de foie gras à la mangue

45min

Chips de crevettes

35min

Huîtres en papillote d'épinards, beurre crémeux aux algues

35min

Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe

12h

Bouchées chèvre-raisin

1h

Crème fouettée à l'aneth

5min

Margarita aux canneberges

10min

Tuiles aux crevettes

40min

Cannellonis de courgette et saumon, sauce au curry

30min