Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Pâte
- 170 g de semoule de blé dur
- 190 g de farine
- 200 g d'eau
- ½ cube de levure boulangère fraîche (20 g)
- 20 g d'huile d'olive
- 1 ½ c. à café de sel
- 1 pincée de sucre
- 20 g de graines de sésame, toutes couleurs
- 1 c. à café de cumin en poudre
Garniture
- 10 g d'huile d'olive
- 300 g de filet de poitrine de poulet, avec ou sans peau, en tranches (environ 5 mm)
- 1 - 2 c. à café de pâte de curry rouge (10-20 g)
- 1 c. à soupe de miel (15 g)
- 50 g d'abricots secs, dénoyautés
- 2 - 3 oignons en botte (env. 40 g), en dés (env. 3 cm)
- 300 g de crème acidulée, 20 % de m.g.
- 1 c. à café de poudre de curcuma séché
- ½ c. à café de sel
- ¼ c. à café de paprika, fort
- 1 c. à café de curry en poudre
- 1 poivron, (environ 150 g) en rondelles (env. 5 mm)
- ½ brin de coriandre fraîche, feuilles bien essorées (optionnel)
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3169 kJ / 757 kcal
- Protides
- 33 g
- Glucides
- 82 g
- Lipides
- 30 g
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