Roasted eggplant

Roasted eggplant

3.9 13 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 35min

4 portions

Ingrédients

eggplants cut into halves lengthways
2
salt for sprinkling
harissa paste (see Tips)
70 g
garlic cloves
2
ground turmeric
1 tsp
dried oregano
1 tsp
apple cider vinegar
2 tbsp
extra virgin olive oil
65 g
shelled unsalted pistachio nuts
70 g
bread (approx. 70 g), torn into pieces
2 slices
sumac
1 ½ tsp
pomegranate arils, for garnishing (see Tips)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 9.4 g

Calories 1744.6 kJ / 415.4 kcal

Lipides 30 g

Fibre 4.6 g

Glucides 2.7 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Plant to Plate 120 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Tu pourrais aussi aimer...

Prawn tacos with avocado lime sauce

50min

Vietnamese jackfruit rice paper rolls

1h

Prawns with coriander coconut rice

35min

No potato salad

20min

John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

35min

Salmon with fennel and apple salad

1h 20min

Freekeh salad with pickled avocado

25h

Pineapple parcels

1h

Whole cauliflower with pea purée

40min

Gluten and grain free bread rolls cooked in a cast iron pot

1h 20min

Cauliflower flammkuchen

1h

Pear mulled wine

30min