Pains de Saint-Gall

Pains de Saint-Gall

4.3 3 évaluations

Prép. 20min

Total 26h 30min

6 portions

Ingrédients

Levain (jour 1)

100 g d'eau tiède
1 g de levure boulangère fraîche (env. 1/20 de cube)
100 g de farine mi-blanche

Pâte à pain et cuisson (jour 2)

100 g de grains de seigle
320 g de farine mi-blanche et un peu pour le façonnage
300 g d'eau tiède, et un peu pour badigeonner
¼ cube de levure boulangère fraîche (env. 10 g)

½ sachet de levure boulangère sèche, (env. 3,5 g)
1 c. à soupe de sel

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 9 g

Calories 1192 kJ / 285 kcal

Lipides 1 g

Glucides 58 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bon app, les Suisses! 96 Recettes
Suisse

Tu pourrais aussi aimer...

Coquins de Linz

3h 15min

Tresse russe aux canneberges

3h

Escargots noix-cannelle

2h 10min

Tourte aux noix de l'Engadine

1h 15min

Crêtes de coq

24h

Strudel aux pommes et sauce vanille

1h 20min

Focaccia croustillante

2h 10min

Assortiment de truffes au chocolat

45min

Pain rustique

2h

Focaccia aux anchois

1h 45min

Gâteau de Linz

1h

Gâteau aux carottes argovien

2h