Pains de Saint-Gall

Pains de Saint-Gall

5.0 2 évaluation

Prép. 20min

Total 26h 30min

6 portions

Ingrédients

Levain (jour 1)

100 g d'eau tiède
1 g de levure boulangère fraîche (env. 1/20 de cube)
100 g de farine mi-blanche

Pâte à pain et cuisson (jour 2)

100 g de grains de seigle
320 g de farine mi-blanche et un peu pour le façonnage
300 g d'eau tiède, et un peu pour badigeonner
¼ cube de levure boulangère fraîche (env. 10 g)

½ sachet de levure boulangère sèche, (env. 3,5 g)
1 c. à soupe de sel

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 9 g

Calories 1192 kJ / 285 kcal

Lipides 1 g

Glucides 58 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bon app, les Suisses! 96 Recettes
Suisse

Tu pourrais aussi aimer...

Pain d'épeautre et de blé

Pain d'épeautre et de blé

12h

Pain vaudois à la croix

Pain vaudois à la croix

13h 30min

Pain bis en cocotte

Pain bis en cocotte

2h 25min

Tresse russe aux canneberges

Tresse russe aux canneberges

3h

Petits pains du 1er août

Petits pains du 1er août

1h 10min

Gâteau du Vully

Gâteau du Vully

2h 30min

Pain ciabatta

Pain ciabatta

1h 45min

Pain paysan

Pain paysan

3h

Focaccia au romarin

Focaccia au romarin

2h 30min

Bonhomme en pâte

Bonhomme en pâte

2h 10min

Tresse au beurre à 6 brins

Tresse au beurre à 6 brins

2h 35min

Tresse bernoise

Tresse bernoise

1h 45min