Gelato biscotto bigusto

Gelato bigusto

• 250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
• 150 g di latte condensato
• 4 - 5 gocce di aroma di vaniglia
  ou ½ stecca di vaniglia, i semini estratti
• 150 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi

Biscotto

• 100 g di zucchero
• 150 g di burro a pezzi
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 30 g di latte
• 250 g di farina tipo 00
• 15 g di cacao in polvere
• 4 g di lievito in polvere per dolci
• 1 pizzico di sale