Versions compatibles
Salade de fruits de mer et légumes croquants
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 60 g d'échalotes
- 150 g de vin blanc sec
- 500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
- 400 g de praires fraîches, préalablement dégorgées
- 800 g d'eau
- 600 g de tentacules de poulpe, préalablement parées et nettoyées
- 250 g de carottes, coupées en tronçons (3cm)
- 100 g de fenouil, coupé en morceaux (2 cm)
- 250 g de courgettes, coupées en tronçons (3cm)
- 80 g d'huile d'olive
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 4 brins de persil frais, équeutés
- 50 g d'échalotes, coupées en deux
- 30 g de vinaigre de xérès
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1128.7 kJ / 270.7 kcal
- Protides
- 25.3 g
- Glucides
- 6.7 g
- Lipides
- 15.5 g
- Graisses saturées
- 2.5 g
- Fibre
- 2.7 g
- Sodium
- 657.3 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Lablabi (soupe tunisienne aux pois chiches)
25 min
Agneau des Pyrénées aux haricots tarbais
13 Std. 50 Min
Sardines à l'escabèche
12óra 45p
Salade de bulots, pommes de terre, pesto de câpres et persil
40min
Sardines farcies aux épinards et aux tomates confites
45min
Artichauts et fèves en bagna cauda
1h
Salade de calamar au fenouil
1h 30min
Tajine d'agneau aux coings
1h
Mijoté de fonds d’artichauts au veau et aux petits pois
1 godz. 5 min
Tajine de dorade à la chermoula
40min
Salade aux calamars, crevettes et moules
30min
Mijoté de poulpe à la tomate et à la menthe
1h 10min