Salade de fruits de mer et légumes croquants

Salade de fruits de mer et légumes croquants

4.3 3 évaluations

Prép. 30min

Total 3h

6 portions

Ingrédients

60 g d'échalotes
150 g de vin blanc sec
500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
400 g de praires fraîches, préalablement dégorgées
800 g d'eau
600 g de tentacules de poulpe préalablement parées et nettoyées
250 g de carottes coupées en tronçons (3cm)
100 g de fenouil coupé en morceaux (2 cm)
250 g de courgettes coupées en tronçons (3cm)
80 g d'huile d'olive
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
4 brins de persil frais équeutés
50 g d'échalotes coupées en deux
30 g de vinaigre de xérès

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 657.3 mg

Protides 25.3 g

Calories 1128.7 kJ / 270.7 kcal

Lipides 15.5 g

Fibre 2.7 g

Graisses saturées 2.5 g

Glucides 6.7 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Poissons & fruits de mer 113 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Calamars sous-vide

4 Std. 15 Min

Ragoût de fruits de mer et poisson à la tomate

50 Min

Fèves fraîches à la catalane

3 Std.

Ragoût de poulpe méditerranéen

1 Std. 35 Min

Petits encornets à l'ail, artichauts et lard

30 Min

Artichauts marinés à l'italienne

12 Std.

Salade de calamar au fenouil

1 Std. 30 Min

Seiche à l'ail et à la coriandre

1 Std. 15 Min

Sardines à l'escabèche

12 Std. 45 Min

Seiche à la sauce tomate

1 Std. 15 Min

Mijoté de poulpe à la tomate et à la menthe

1 Std. 10 Min

Tajine de dorade à la chermoula

40 Min