Huevos benedict con aguacate y holandesa de azafrán

Huevos benedict con aguacate y holandesa de azafrán

3.4 61 évaluations

Prép. 20min

Total 1h

6 raciones

Ingrédients

Huevos a baja temperatura

2000 g de agua
2 - 6 huevos

Salsa holandesa

150 g de mantequilla en trozos
100 g de agua
1 pellizco de hebras de azafrán
30 g de zumo de limón
6 yemas de huevo
1 cucharadita de estragón seco
3 pellizcos de sal
1 pellizco de pimienta recién molida

Montaje

6 rebanadas de pan de brioche tostadas
1 - 2 aguacate en láminas
6 pellizcos de sal
6 pellizcos de pimienta molida
hebras de azafrán

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 1239.1 mg

Protides 11.2 g

Calories 1937 kJ / 463 kcal

Lipides 41.1 g

Fibre 2 g

Graisses saturées 18.7 g

Glucides 11.9 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 134 71 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

40min

Espárragos con huevos poché al vacío

1h 20min

Tartar de buey

10min

Huevos poché con salsa de salmón ahumado y aguacate

30min

Ceviche de lubina y langostinos con maíz y batata

1h

Poke bol de salmón y mango

40min

Poke bol de atún, aguacate y salsa wasabi

45min

Tiradito de lubina

15min

Bruschetta de tomate con huevo a baja temperatura

40min

Huevos Benedict

30min

Huevos poché con beicon y piquillos

35min

Ceviche de corvina

2h 40min