Appareils & accessoires
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Sabayons gratinés aux fruits rouges et financiers
Ingrédients
Les financiers
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85 g de beurre (75 g coupés en dés et 10 g pour les moules)
-
40 g d'amandes en poudre
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25 g de farine
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80 g de blancs d'œufs (2 à 3 blancs env.)
-
60 g de sucre en poudre
Les sabayons
-
110 g de sucre en poudre
-
60 g de vin blanc
-
20 g de liqueur d'amande type amaretto
-
6 jaunes d'œufs
-
10 feuilles de menthe fraîche ciselées
-
400 g de fraises coupées en deux
-
250 g de framboises
-
125 g de groseilles rouges
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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