Pâté de campagne aux baies de genièvre

Pâté de campagne aux baies de genièvre

4.0 4 évaluations

Prép. 40min

Total 24h

8 parts

Ingrédients

250 g de poitrine de porc coupée en dés d'1 cm de côté
250 g de gorge de porc coupée en dés d'1 cm de côté
250 g d'échine de porc, désossée coupée en dés d'1 cm de côté
1 morceau de crépine de porc (25 × 25 cm environ)
150 g d'oignon pelé et coupé en morceaux
50 g d'échalotes pelées et coupées en morceaux
1 gousse d'ail
20 g de beurre
100 g de lait
8 baies de genièvre
50 g de gin

50 g de calvados
1 c. à café rase de sel
1 c. à café rase de poivre moulu
1 œuf

Niveau

facile

Infos nut. par 1 part

Protides 13 g

Calories 1130 kJ / 274 kcal

Lipides 23 g

Glucides 2 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Les viandes avec le Sensor 46 Recettes
France

Saveurs Thermomix® n°12 68 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Œufs au lait au citron

5h

Nougat glacé aux fruits de la Passion, coulis de papaye

12h 35min

Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches

6h 30min

Terrine de campagne

25h 15min

Guirlande givrée à la mirabelle

2h

Truffes à la crème de whisky

2h 20min

Confiture tomate-vanille

1h

Pâté en croûte (Espagne)

6h 15min

Îles flottantes, crème à la menthe

2h 10min

Crème vanille aux fruits exotiques

2h 15min

Parfait glacé rhubarbe et coulis de fraises

3h 35min

Fontainebleaux et coulis de cerises

4h 40min