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Terrine de campagne

Terrine de campagne
3.3 6 évaluation
Prép. 25min
Total 25h 15min
400 gramme
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Ingrédients

  • 150 g de foie de porc en cubes
  • 1 oignon en morceaux
  • 200 g échine de porc, désossée en cubes
  • 6 brins de persil frais
  • 1 feuille de laurier frais coupée en trois
  • 100 g de veau en cubes
  • 100 g de gorge de porc
  • 1 feuille de laurier
  • 1 œuf
  • 2 c. à soupe d'armagnac
  • 1 c. à café de quatre-épices
  • 50 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
    50 g de noisettes décortiquées
  • sel
  • poivre moulu
  • 1 crépine de porc

Niveau

facile

Infos nut. par 400 gramme

Protides 132 g
Calories 5531 kJ / 1322 kcal
Lipides 77 g
Glucides 13 g

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