Curry de légumes à l'indienne

Curry de légumes à l'indienne

4.0 20 évaluation

Prép. 20min

Total 50min

6 portions

Ingrédients

Le riz

300 g de riz basmati ou thaï
1300 g d'eau
1 ½ c. à café de sel
25 g d'huile d'olive

Le curry de légumes

½ c. à café de graines de coriandre
½ c. à café de graines de cumin
½ c. à café de graines de cardamome
½ c. à café de graines de moutarde
100 g d'oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
15 g de gingembre frais détaillé en fines tranches
1 petit piment rouge frais égrainé et coupé en morceaux
20 g d'huile d'olive
1 c. à café de curcuma en poudre
400 g de lait de coco
200 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes

1 c. à café bombée de fond de légumes maison
2 c. à café de sel
600 g de pommes de terre farineuses coupées en morceaux (2-3 cm)
150 g de carottes coupées en rondelles (1 cm)
150 g de chou-fleur détaillé en bouquets
150 g de courgette coupée en rondelles (1 cm)
100 g de petits pois surgelés
2 brins de coriandre fraîche équeutés

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1125.8 mg

Protides 8.7 g

Calories 1501.5 kJ / 358.7 kcal

Lipides 5.5 g

Fibre 6.7 g

Graisses saturées 1 g

Glucides 64.7 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix Friend® 40 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Mafé aux patates douces et riz

1h 15min

Curry de pois chiches aux épinards, riz aux cranberries

35min

Sauce bolognaise aux lentilles

35min

Dahl de lentilles, brocolis et chou-fleur

45min

Curry de pois chiches et épinards

1h

Dhal de lentilles corail

40min

Curry végétarien

45min

Curry de poulet thaï express et riz basmati

40min

Curry de légumes

25min

Colombo de légumes

1h 5min

Curry de légumes au lait de coco

50min

Dahl de lentilles corail aux épinards

35min