Aubergines mijotées, houmous, tomates et œufs mollets

Aubergines mijotées, houmous, tomates et œufs mollets

4.0 11 évaluations

Prép. 20min

Total 40min

4 portions

Ingrédients

350 g de pois chiches en conserve égouttés
30 g de tahini
60 g de jus de citron
25 g d'huile d'olive et 1 c. à soupe
90 g d'oignon coupé en quatre
1 gousse d'ail coupée en deux
400 g d'aubergines en morceaux
100 g de tomates cerise
400 g de tomates en quartiers
50 g d'oignon rouge en lamelles
20 feuilles de persil plat frais
sel
poivre moulu
4 œufs

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 16 g

Calories 1508 kJ / 363 kcal

Lipides 21 g

Glucides 22 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Le grand livre avec Thermomix® 120 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Aubergines tandoori

35min

Ragoût veggie de haricots rouges

1h 25min

Salade d'épeautre aux asperges

55min

Salade kasha, lentilles corail et légumes d'été

40min

Buddha bowl d'automne au riz semi-complet et au tofu

45min

Salade de fèves au citron, amandes grillées et coriandre

35min

Salade de boulgour, aubergines et grenade

30min

Risotto de quinoa à l'aubergine

3h

Quinoa aux aubergines et patates douces

45min

Mille-feuille de topinambour au quinoa

30min

Champignons portobello farcis au quinoa et aux légumes

1h 10min

Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre

1h 5min