Boulettes à l'aubergine

Boulettes à l'aubergine

3.3 58 évaluations

Prép. 20min

Total 1h

8 portions

Ingrédients

Boulettes

60 g de graines de lin
80 g de pain, de la veille
10 g de persil frais
2 gousses d'ail
100 g d'oignons rouges
35 g d'huile d'olive
680 g d'aubergine en petits morceaux
1 c. à café de sel
80 g de flocons d'avoine

Sauce

500 g de tomate en dés, en conserve
1 c. à café de sel
1 pincée poivre moulu
2 c. à café d'origan déshydraté
100 g d'eau
35 g d'huile d'olive
150 g d'oignons en morceaux
2 gousses d'ail
du persil frais haché

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 6 g

Calories 908 kJ / 217 kcal

Lipides 13 g

Fibre 7 g

Glucides 20 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Vegan 10 Recettes
Benelux

Tu pourrais aussi aimer...

Saumon à l'orange et 'couscous' de brocoli

25min

Noix de cajou et légumes à la sauce au beurre de cacahuètes avec du riz

45min

Salade chaude au chou frisé, haricots blancs, noix et baies de goji

40min

Curry de crevettes aux topinambours

45min

Moussaka de lentilles

2h 20min

Fusilli aux artichauts et petits pois

30min

Tumbet (gratin de légumes à la majorquine)

1h 15min

Ragoût de légumes

45min

Curry de légumes indien

50min

Burger végétarien aux haricots

1h 20min

Salade de chou-fleur-haricots rouges

10min

Salade de lentilles aux aubergines

40min