Salade de courgette, asperge et pamplemousse

Salade de courgette, asperge et pamplemousse

3.8 8 évaluations

Prép. 15min

Total 30min

4 portions

Ingrédients

de l'eau pour un bain glacé
des glaçons pour refroidir
350 g d'asperges en morceaux (env. 3 cm)
200 g de courgettes en rondelles (env. 1 cm)
2 oignons de printemps coupés en 2
30 g d'huile d'olive
2 pamplemousses roses 50 g pressé en jus et le reste coupé en segments
½ c. à café de sel
1 pincée de poivre noir moulu
2 c. à café de graines de chia
80 g de pousses d'épinards frais
40 g de noix décortiquées en morceaux
1 c. à soupe de graines de tournesol
1 c. à soupe de graines de potiron
2 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 295.8 mg

Protides 7.4 g

Calories 1010.5 kJ / 240.5 kcal

Lipides 17.5 g

Fibre 7.5 g

Graisses saturées 2 g

Glucides 9.9 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Vegan 10 Recettes
Benelux

Tu pourrais aussi aimer...

Feuilleté au chou rouge

1h 25min

Salade de concombre aux pousses de haricots mungo

25min

Boulettes à l'aubergine

1h

Salade de chou-fleur-haricots rouges

10min

Chou-fleur et lentilles au curry

45min

Saumon à l'orange et 'couscous' de brocoli

25min

Curry de légumes indien

50min

Soupe à l’épeautre à la paysanne

50min

Burger végétarien aux haricots

1h 20min

Curry d'aubergine

50min

Moussaka de lentilles

2h 20min

Curry de légumes à l'indienne

1h 10min