Minitartas San Marcos con trufa

Minitartas San Marcos con trufa

4.6 24 évaluations

Prép. 50min

Total 3h

8 raciones

Ingrédients

Bizcocho genovés

1 cucharada de mantequilla para engrasar
4 huevos
120 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
120 g de harina de repostería
1 pellizco de sal

Almíbar

100 g de agua
130 g de azúcar
20 g de zumo de limón

Crema de yemas

100 g de azúcar
35 g de agua
4 yemas de huevo
10 g de maicena

Nata montada y trufa de chocolate

400 g de nata (35% de grasa)
100 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
40 g de agua
150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos pequeños

Montaje

2 cucharadas de azúcar (para caramelizar)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 159 mg

Protides 9 g

Calories 2627 kJ / 628 kcal

Lipides 30.5 g

Fibre 2.8 g

Graisses saturées 17 g

Glucides 79.5 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Repostería. La vida es dulce 120 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Brazo de gitano

3 Std.

Tronquitos de turrón

1 Std. 40 Min

Crema pastelera

10 Min

Profiteroles de tiramisú

4 Std.

Tronco de Navidad

8 Std. 30 Min

Tarta Sacher

3 Std.

Nata de trufa

8 Std. 15 Min

Lanzón de San Jorge (Aragón)

3 Std. 40 Min

Coca de Llavaneres

1 Std.

Ensaimada de cabello de ángel (Islas Baleares)

11 Std.

Tarta de hojaldre con crema pastelera y kiwi

2 Std. 30 Min

Tarta San Marcos

4 Std.