Curry vegetariano

Curry vegetariano

3.8 4 évaluations

Prép. 10min

Total 35min

6 porzioni

Ingrédients

1000 g di acqua
2 cucchiaini di sale
200 g di riso basmati
200 g di patata americana dolce pelata e a pezzi (3 cm)
100 g di cimette di broccolo a metà
2 spicchi di aglio
10 g di zenzero, radice fresca pelata e a fette (2 mm)
40 g di scalogno a metà
20 g olio extravergine di oliva
200 g di melanzane a cubetti (2 cm)
400 g di latte di cocco
2 - 3 cucchiaini di pasta al curry (vedere consigli)
½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) sbriciolato
100 g di ceci in scatola scolati e sciacquati
20 g di succo di lime, spremuto fresco
1 cucchiaino zucchero grezzo
80 g di piselli freschi
80 g di mais dolce in scatola scolato
3 rametti di coriandolo fresco
lime a spicchi, q.b. per guarnire

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 809 mg

Protides 6 g

Calories 1111 kJ / 265 kcal

Lipides 5 g

Fibre 5.3 g

Graisses saturées 1 g

Glucides 45 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Ogni giorno - Con creatività 60 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Zuppa di miso con soba

55min

Zuppetta asiatica con tofu (vegan)

1h 30min

Zuppa di miso con verdure

40min

Dhal

40min

Curry di ceci e pomodoro (Rogan Josh curry)

25min

Riso Kashmiri

30min

Curry di verdure

1h

Tè speziato indiano (Chai Masala)

15min

Lenticchie all'indiana

35min

Zuppa di tofu e verdure

50min

Curry di lenticchie alla cingalese (Dahl)

30min

Chili di tofu (vegan)

1h