Eclairs à la pistache et fève tonka

Eclairs à la pistache et fève tonka

3.8 55 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 20min

4 portions

Ingrédients

La pâte à choux

100 g d'eau
30 g de beurre demi-sel en morceaux
1 pincée de sel
1 c. à café rase de sucre en poudre
60 g de farine de blé
2 œufs
1 fève tonka râpée

La crème pâtissière à la pistache

250 g de lait
25 g de farine de blé
2 œufs
40 g de sucre en poudre
2 c. à soupe de pâte de pistache
30 g de pistaches, décortiquées et non salées concassées
2 c. à soupe de sucre glace

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 10 g

Calories 1380 kJ / 351 kcal

Lipides 28 g

Glucides 39 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse desserts gourmands avec Thermomix® 118 Recettes
France

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Entremets chocolat, insert framboise

17h

Bûche à la vanille, noisettes et cacahuètes

8h

Tarte aux fruits à la crème mousseline

1h

Dacquoise

40min

SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément

12h

Eclairs façon tarte citron

1h 15min

Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises

2h

Macarons coco-chocolat blanc

5h 5min

Bavarois Passion-coco

8h 10min

Entremets coco-passion-papaye

24h

Entremets cassis et crémeux citron

5h

Crème diplomate aux fruits

1h