Mille-feuille chocolat-caramel

Mille-feuille chocolat-caramel

5.0 2 évaluation

Prép. 40min

Total 3h 30min

6 portions

Ingrédients

Le caramel aux noix

30 g de noisettes
30 g de cerneaux de noix
30 g d'amandes émondées
30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
300 g de cassonade
1030 g d'eau
1 c. à café de jus de citron
50 g de vinaigre

La ganache au chocolat

400 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
400 g de crème liquide 35% m.g.
60 g de beurre coupé en morceaux

La pâte feuilletée

500 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
200 g d'eau froide
1 c. à café de sel
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à soupe de jus de citron
10 g de sucre en poudre et 2 c. à soupe

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 285 mg

Protides 16.7 g

Calories 6523 kJ / 1558.5 kcal

Lipides 108 g

Fibre 8.7 g

Graisses saturées 61.3 g

Glucides 128.7 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Faciles ou créatives 60 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Tartelettes au chocolat, caramel et brownie

14h

New York roll au chocolat

1h 30min

Pompe croquante à la crème

5h 30min

Choux à la crème et aux fraises

1h 15min

Tarte fraises et pêches sur biscuit citron

13h

Glace vanille aux noix de pécan caramélisées

36h

Choux chantilly et fruits rouges

2h

Club sandwich brioché, coulis de framboise, chantilly vanille

2h 10min

Tartine de croissant avec sauce caramel et chantilly

12h 30min

Tarte aux fraises à la crème d'amande

15h

Gros beignets à la compote de pommes

3h 40min

Beignets à la crème pâtissière

4h 30min