Versions compatibles
Dôme de carotte épicée au chèvre sur sablé parmesan
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
L'insert au chèvre
- 70 g de fromage de chèvre frais
- 20 g de crème liquide 35% m.g.
- 15 g d'huile de sésame toasté
Les sablés parmesan
- 100 g de parmesan, coupé en morceaux
- 100 g farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 100 g de beurre doux, froid et coupé en morceaux
La mousse de carotte
- 500 g de carottes, coupées en tronçons
- 15 g de gingembre frais
- 500 g d'eau
- ½ c. à café de curcuma en poudre
- ½ c. à café de carvi en poudre
- 5 brins de coriandre fraîche, équeutés
- 10 g d'huile de sésame toasté
- 3 œufs
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
La finition
- 150 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- ½ c. à café de curcuma en poudre
- 10 g de graines de sésame grillées
- feuilles de coriandre fraîche, pour la finition
- mesclun, pour le service (optionnel)
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1972.5 kJ / 475.3 kcal
- Protides
- 14 g
- Glucides
- 17.5 g
- Lipides
- 38 g
- Graisses saturées
- 21.7 g
- Fibre
- 3.3 g
- Sodium
- 610.8 mg
Recettes alternatives
Roulé à la tomate et chèvre aux fines herbes
25min
Blinis de concombre et mousse au comté
1 Std. 40 Min
Œufs à la sauce aux herbes et biscuits de Pâques
50min
Rondelles de courgette, crème de chèvre
20 min
Cheesecake aux radis
3h 35min
Minirisottos safran et bacon, mousse de courgette
2 Std. 15 Min
Demi-sphère vanille-caramel
7sa 30 dk
Cheesecake concombre et citron
3 godz. 20 min
Roulé aux épinards, saumon et fromage à tartiner
50min
Cheesecake avocat, feta et pignons de pin
3h 30min
Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons
55min
Cheesecake tomate-chèvre
4h 30min