Sellerie-Möhren-Suppe mit Kräuteröl

Kräuteröl

• 5 g gemischte Kräuter, getrocknet (z. B. Basilikum, Oregano)
• 1 Knoblauchzehe
• 30 g Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Prise Zucker
• ¼ TL Salz
• 1 - 2 Prisen Pfeffer

Suppe

• 50 g rote Zwiebel, halbiert
• 30 g Olivenöl
• 200 g Knollensellerie, in Stücken (3 cm)
• 400 g Möhren, in Stücken (3 cm)
• 1 ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 750 g Wasser
• 100 g Quark