Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann

Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann

5.0 4 évaluations

Prép. 20min

Total 2h

4 porzioni

Ingrédients

Chutney piccante

1 peperone verde tipo friggitello, pulito e tagliato a pezzi
220 g di mela sbucciata e tagliata
150 g di pesca tagliata a fettine

150 g di prugne, nere tagliate a pezzi
30 g di cipolla tagliata a fette sottili
4 semi di coriandolo
2 grani di pepe nero
½ peperoncino
40 g di aceto di mele
45 g di miele di acacia

Burro alla camomilla

50 g di burro
2 cucchiaini di fiori di camomilla essiccati

Calamari

500 g di acqua
16 calamari freschi piccoli, puliti e privati dei tentacoli
1 pizzico di sale (optionnel)
12 fiori di borragine freschi o foglioline di trifoglio intere

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 0.1 mg

Protides 10.6 g

Calories 1064 kJ / 254.5 kcal

Lipides 11.4 g

Fibre 27.7 g

Graisses saturées 6.7 g

Glucides 29.2 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Un Natale stellato 5 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Tartare al tonno e avocado

1h 15min

Baccalà al Varoma su vellutata di cavolo romano

40min

Manzo Sottovuoto con salsa al cioccolato e melagrana

2h 55min

Baccalà in crosta di pistacchi, olio agli agrumi finocchi e melagrana

40min

Capesante della Vigilia

50min

Tartare di pesce spada, melanzane e mentuccia

1h

Vellutata di zucca e scampi

2h

Piccole cheesecake al pistacchio e mango

2h 30min

Medaglioni di nasello sottovuoto con barbabietole marinate e rucola

1h 40min

Schiacciata con salmone affumicato e bacche di goji

2h 15min

Bisque

2h

Flan di asparagi con turbante di sogliole

1h