Ratatouille di totani e melanzane su cous cous

Ratatouille di totani e melanzane su cous cous

4.3 11 évaluations

Prép. 30min

Total 1h

4 porzioni

Ingrédients

600 g di totani puliti
1 cipolla media da 100 g circa
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
50 g olio extravergine di oliva
1 peperone rosso da 200 g circa, a tocchetti di 2 cm
300 g di melanzane violette rotonde a cubetti di circa 3 cm
1 cucchiaio di aceto
1 cucchiaino zucchero
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
250 g di acqua
1 bustina di zafferano
250 g di cous cous precotto
1 cucchiaio di basilico fresco tritato

Niveau

moyen

Infos nut. par 4 porzioni

Protides 111.2 g

Calories 7841 kJ / 1874 kcal

Lipides 63.5 g

Fibre 18.4 g

Glucides 228.9 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Secondi di pesce 50 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Moscardini al limone

30min

Cous cous con moscardini e olive

1h

Calamari ripieni alla norma

1h 30min

Polpo con patate alla salentina

1h 10min

Insalata di riso con seppie e patate

45min

Calamari in umido

55min

Insalata di polpo, noci, mais e fagiolini

1h

Calamari cipolle e patate

50min

Baccalà agli agrumi e purea di cavolo romano

55min

Calamari ripieni di zucchine e capperi

1h

Insalata di polpo e zucchine

1h

Totani con cipolla di Tropea, sommacco e timo

40min