Appareils & accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Également requis
Thermomix® Disque de cuisson
Manzo alla cantonese sottovuoto
Ingrédients
Manzo sottovuoto
-
30 g di zenzero, radice fresca pelata e a fette (2 mm)
-
3 spicchi di aglio
-
40 g di salsa di soia, nera
-
50 g di salsa di soia chiara
-
30 g di olio di sesamo tostato
-
1 cucchiaio di salsa di ostriche
-
2 cucchiai di zucchero grezzo
-
2 - 3 pizzichi di chiodi di garofano in polvere (optionnel)
-
2 bistecche di manzo (circa 400 g l'una)
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2 bacche di anice stellato
-
1200 g di acqua (vedere consigli)
-
30 g di succo di limone, spremuto fresco
Verdure insaporite e termine della preparazione
-
50 g di acqua + q.b.
-
2 cucchiai di vino di riso
-
2 cucchiai di aceto di riso
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1 cucchiaio amido di mais (maizena)
-
3 cucchiai olio extravergine di oliva
-
100 g di cipolla a spicchi
-
150 g di pomodoro in 8 spicchi, senza semi
-
150 g di peperone rosso o giallo a listarelle
-
1 cipollotto a rondelle (2 mm)
-
semi di sesamo per servire
-
riso jasmine per servire
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 porzione
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Italie
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