Truta em sous-vide com puré de feijão e legumes crocantes

Truta em sous-vide com puré de feijão e legumes crocantes

Pas d’évaluation

Prép. 20h

Total 1h 30min

2 doses

Ingrédients

Truta em sous-vide

filetes de truta c/ pele (300 g unid. aprox.)
2
sal
2 pitadas de
pimenta preta
2 pitadas de
azeite
2 c. sopa de
tomilho
2 pés de
água
1600 g
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g

Legumes crocantes e puré de feijão

beterraba cortada em rodelas (2-3 mm)
150 g
pastinaca cortada em rodelas (2-3 mm)
150 g
curgete cortada em rodelas (2-3 mm)
150 g
sal mais q.b. p/ temperar
1 ½ c. chá de
azeite
80 g
alho-francês cortado em rodelas
30 g
dente de alho
1
alecrim só as folhas
1 pé de
filete de anchova, em óleo
1
feijão-branco cozido escorrido (ver alternativa)
240 g
água
200 g
caldo de legumes caseiro
1 c. chá de
1 cubo de caldo de legumes, esfarelado
pimenta preta
1 c. chá de

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 dose

Sodium 3306 mg

Protides 46 g

Calories 3405 kJ / 813 kcal

Lipides 52 g

Fibre 8.6 g

Graisses saturées 7 g

Glucides 38 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Fácil ou Criativo 60 Recettes
Portugal

Tu pourrais aussi aimer...

Assado de beterraba, maçã e nabo

1 Std. 30 Min

Temperagem de chocolate - ao leite, amargo ou branco

30 Min

Salada de legumes assados, grão e cuscuz com molho tahini -TM5

Keine Bewertungen

Polenta cremosa ao molho de funghi

35 Min

Menu pais e filhos: Frango, puré de abóbora e arroz branco

45 Min

Bisque de vieiras com crostini de rosmaninho e azeite de limão

5 Std. 10 Min

Cozer 500 g de ameixa

Keine Bewertungen

Bife com manteiga de ervas

2 Std. 15 Min

Guacamole

10 Min

Menu pais e filhos: Ovos mollet, puré de cenoura e pãezinhos de coco a vapor

2 Std.

One pot de quinoa

40 Min

Rebuçados de ricota com molho de tomate e ervilhas

40 Min