Burger à la betterave et oignons caramélisés

Burger à la betterave et oignons caramélisés

4.5 22 évaluations

Prép. 20min

Total 3h 10min

6 portions

Ingrédients

Les pains à burger

270 g de lait de soja et un peu pour les pains
20 g de levure boulangère fraîche émiettée

7 g de levure boulangère sèche
15 g de sucre roux
300 g de farine à pain
100 g de farine de blé complet et un peu pour le plan de travail
20 g d'huile d'olive et un peu pour huiler
½ c. à café de sel
graines variées pour la finition

Les palets de betterave

240 g de pois chiches en conserve égouttés
30 g de chapelure (voir "Conseil(s)")
250 g de betterave cuite coupée en morceaux
1 - 2 pincées d'ail en poudre
10 g de concentré de tomate
4 brins de persil frais équeutés
½ c. à café de sel
2 pincées de poivre moulu

Les oignons rouges caramélisés

300 g d'oignons rouges coupés en tranches (7 mm env.)
60 g de sucre roux
20 g de vinaigre
1 - 2 pincées de sel
roquette pour la finition
1 tomate coupée en tranches
mayonnaise à l'ail (voir "Conseil(s)")
sauce Worcestershire (optionnel) pour la finition

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 489 mg

Protides 14 g

Calories 2083 kJ / 497 kcal

Lipides 7 g

Fibre 11.5 g

Graisses saturées 1 g

Glucides 88 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°32 47 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Sauce végétalienne façon bolognaise

50min

Pâte à tortilla

50min

Veggie burger

4h 20min

Banh mi au tofu grillé

2h

Pizza au curcuma avec anchois, fleurs de courgette et oignons

2h 15min

Minitacos vegan

45min

Petites crêpes aux poireaux et salade d’endives

1h 45min

Tacos à la mexicaine

55min

Pains pita à l'aubergine, œuf et sauce yaourt

35min

Spaghetti à la norma

45min

Patates douces rôties, yaourt aux herbes

45min

Burger maison au steak de pois chiches

3h 40min