![Arroz Sichuan con carne molida y aceite de chile TM6 Arroz Sichuan con carne molida y aceite de chile TM6](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/8472e925-9c19-480c-b31f-496ddbef5973/Derivates/ba1b7545-7ef6-4519-a7a1-486f1b873205.jpg)
Versions compatibles
Arroz Sichuan con carne molida y aceite de chile TM6
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 250 g de arroz jazmín
- agua, para cubrir
Aceite de chile
- 50 g de chile de árbol seco (ver tip)
- 100 g de aceite vegetal
- 90 g de echalots, pelados y en rebanadas finas
- 1 rama de canela, en mitades
- 1 anís estrellado
- 20 g de pimienta de Sichuan
- 1 cda de semillas de cilantro
- 2 hojas de laurel secas
- 2 vainas de cardamomo (ver tip) (optionnel)
- 2 cebollas cambray, partes blancas y verdes
- jengibre, pieza de 4 cm, en rebanadas
- 3 dientes de ajo, pelados
Arroz de Sichuan
- 10 g de pimienta de Sichuan
- 20 g de jengibre, en rebanadas (2 mm)
- 2 dientes de ajo, pelados
- 30 g de aceite vegetal
- 500 g de agua
- 1 cdita de salsa de frijol chino
- 30 g de salsa de soya, baja en sodio
- 20 g de vino de arroz, Shaoxing
-
½
cdita de concentrado de caldo de pollo
ou ½ cubo de caldo de pollo, desmoronado - ½ cdita de azúcar morena
- ½ cdita de sal
- ½ cdita de pimienta blanca molida
- 1 - 2 cdas de aceite vegetal, para freír
- 250 g de carne molida, cerdo, ternera, pavo o pollo
- 1 de bok choy, baby, cortado en trozos (3 cm)
- cebolla cambray, parte verde, en rodajaa para decorar
- 100 - 120 g de tofu suave, en trozos, para servir (optionnel)
- Infos nut.
- par 1 porción
- Calories
- 5290 kJ / 1264 kcal
- Protides
- 20 g
- Glucides
- 72 g
- Lipides
- 102 g
- Graisses saturées
- 11 g
- Fibre
- 9 g
- Sodium
- 639 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Kipe crudo
30 Min
Calabazas rellenas en salsa de chabacano
1 Std. 30 Min
Carne en su jugo, estilo Jalisco
30 Min
Adobo con carne
50 Min
Pasta con pollo Tikka Masala
45 Min
Guisado de carne etíope (Zighinì)
50 Min
Albóndigas en salsa de tomate con arroz
1 Std. 15 Min
Arroz al curry con pescado ahumado
30 Min
Pollo a los cítricos en Varoma
1 Std. 30 Min
Lentejas con res y plátano macho
45 Min
Carne Guisada del Sur de Texas
1h 20min
Frijoles puercos
15 Min