Chips di polenta con caponata e composta ai frutti rossi

Chips di polenta con caponata e composta ai frutti rossi

5.0 3 évaluations

Prép. 15min

Total 4h

4 porzioni

Ingrédients

Chips di polenta

20 g di burro
300 g di latte
300 g di acqua
2 pizzichi di sale
160 g di farina di mais bramata

Caponata

80 g di cipolla a pezzi
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
180 g di zucchine a dadini (1 cm)
180 g di melanzane a dadini (1,5 cm)
60 g di gambo di sedano a fettine (5 mm)
180 g di peperone giallo senza semi, a dadini (1,5 cm)
400 g di pomodoro in scatola
20 g di uva passa
50 g di olive verdi denocciolate a metà in lunghezza
5 g di capperi sott'aceto sgocciolati
20 g di aceto di vino bianco
¼ di cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe macinato
10 g di zucchero grezzo
3 rametti di basilico fresco le foglie tritate grossolanamente

Composta ai frutti rossi

250 g di frutti rossi misti congelati
50 - 80 g di acqua
5 g di amido di mais (maizena)
30 - 40 g zucchero
1 pizzico di vaniglia in polvere (optionnel)
pinoli, tostati (optionnel) per guarnire

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1034.3 mg

Protides 9 g

Calories 1990 kJ / 476 kcal

Lipides 17.6 g

Fibre 7.4 g

Graisses saturées 5.4 g

Glucides 74.6 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Buono, senza 80 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Pizza di patate dolci

1h 5min

Tagliatelle di carote con pesto di foglie di carote

50min

Orzo alle verdure con uova in cocotte

1h 30min

Filetti di pollo alla quinoa con ketchup

1h 20min

Arrosto di vitello con asparagi confit

2h

Porridge con bevanda a base di soia e frutta fresca

25min

Schiacciata di zucchine con salsa allo yogurt

40min

Menù: Zucchine ripiene con contorno di patate; Treccia multicerali; Gelo d’uva (Bimby Friend)

1h 30min

Polpette di riso rosse

40min

Merluzzo sottovuoto con crema di peperoni

1h 45min

Mondeghili

40min

Contorno di carciofi sottovuoto

50min