Tarte aux fraises et chocolat

Tarte aux fraises et chocolat

4.7 6 évaluations

Prép. 25min

Total 3h

6 parts

Ingrédients

La crème au chocolat

150 g de lait
150 g de crème, à fouetter, 30-40% m.g.
3 jaunes d'œufs
70 g de sucre en poudre
300 g de chocolat fondant en morceaux

La pâte brisée sucrée

100 g de sucre en poudre
200 g de beurre demi-sel en morceaux et un peu pour le moule
370 g de farine de blé et un peu pour fariner
1 œuf

La gelée de fraise

1 c. à café d'agar-agar (1 g env.)
1 c. à café de grains de poivre Sichuan selon vos goûts
70 g de sucre en poudre
350 g de fraises et un peu pour la finition

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 11 g

Calories 3305.7 kJ / 789.5 kcal

Lipides 49.2 g

Fibre 6.3 g

Glucides 75.7 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Vive le printemps 10 Recettes
Benelux

Tu pourrais aussi aimer...

Tarte aux pommes

Ninguna valoración

Biscuits au chocolat noir et crème de chocolat blanc

5h 50min

Glace skyr, vanille et framboise (allégée en matières grasses)

10h 15min

Gâteau au caramel

3h 50min

Antonio Bachour: Fondue au fruit de la passion, brioche et fruits tropicaux (métrique)

4h 30min

Dorer 350 g d'échalotes

Ninguna valoración

Rissoler 350 g d'échalotes

Ninguna valoración

Dorer 200 g d'oignons

25min

Dorer légèrement 200-300 g d'oignons

20min

Pâtisserie sucrée marocaine (Briouats)

35min

Sauce au chocolat pour tous les jours

20min

Tartelette fleur à la crème d'amande

1h 10min