Escargots feuilletés à la pistache

Escargots feuilletés à la pistache

3.0 2 évaluation

Prép. 40min

Total 21h

10 portions

Ingrédients

La veille

50 g d'eau minérale
50 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45
100 g de farine T65
4 g de sel
30 g de sucre en poudre
1 œuf

Le jour même

130 g de beurre de tourage

130 g de beurre doux, (voir "Conseil(s)")
farine T45, pour le plan de travail
125 g de lait
30 g de sucre en poudre
10 g de beurre
25 g de jaune d'œuf et 1 jaune pour la dorure
12 g de fécule de maïs
½ gousse de vanille
35 g de pâte de pistache
50 g de pépites de chocolat

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Protides 6 g

Calories 977 kJ / 235 kcal

Lipides 21 g

Glucides 26 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Boulangerie maison 120 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Brioche feuilletée

5h

Gâche vendéenne

12h 55min

Pains pogaca turcs

2h 40min

Pain aux noisettes et poires

1h 15min

Beignets à la confiture de framboises

3h 40min

Brioches suisses aux pépites de chocolat

7h 5min

Petits pains aux noix

4h 30min

Eclairs de printemps à la verveine

24h

Ballons de St-Gall

26h 30min

Brioche Nanterre

4h 15min

Panini roquette-mimolette

2h 30min

Brioche feuilletée tressée

17h 45min