Pains aux raisins

Pains aux raisins

4.3 15 évaluations

Prép. 50min

Total 20h 15min

6 portions

Ingrédients

50 g d'eau minérale
270 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45, et un peu pour le plan de travail
100 g de farine T65
4 g de sel et 1 pincée
60 g de sucre en poudre
10 g d'œuf et 1 œuf battu pour la finition
½ gousse de vanille fendue et grattée
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d'œufs
20 g de fécule de maïs
1 c. à café de rhum (optionnel)
130 g de beurre de tourage
75 g de raisins secs sultanines

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Protides 8 g

Calories 1620 kJ / 387 kcal

Lipides 22 g

Glucides 50 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Boulangerie maison 120 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Sfenj (beignets à la pâte levée)

2h 30min

Baklavas aux amandes et aux pistaches

7h

Tartine de brioche aux pêches pochées au thym, sauce caramel

40min

Gâteau pâtissier aux spirales de pomme

1h 20min

Chocolats de Pâques

15min

Chemin de fer

3h 20min

Bonbons chocolat viennois

50min

Macarons à la fraise

2h 30min

Croissants au beurre

16h 15min

Croissants aux pépites de chocolat

5h 40min

Brioche plissée crème aux agrumes

4h

Pains au chocolat

16h 10min