Pains aux raisins

Pains aux raisins

4.4 14 évaluations

Prép. 50min

Total 20h 15min

6 portions

Ingrédients

50 g d'eau minérale
270 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45, et un peu pour le plan de travail
100 g de farine T65
4 g de sel et 1 pincée
60 g de sucre en poudre
10 g d'œuf et 1 œuf battu pour la finition
½ gousse de vanille fendue et grattée
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d'œufs
20 g de fécule de maïs
1 c. à café de rhum (optionnel)
130 g de beurre de tourage
75 g de raisins secs sultanines

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Protides 8 g

Calories 1620 kJ / 387 kcal

Lipides 22 g

Glucides 50 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Boulangerie maison 120 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Sablés à la crème au citron

1h 30min

Religieuse craquelin caramel au beurre salé

4h

Pâte à pizza

1h

Pâte à pizza italienne

2h 5min

Gâteau flan au chocolat

7h

Crème Brûlée à l'Orange

3h 15min

Brioche feuilletée tressée

17h 45min

Tarte amandine aux poires

2h 30min

Brioche moelleuse

4h 15min

Brioches suisses aux pépites de chocolat

7h 5min

Brioche Nanterre

4h 15min

Brioche à la mie filante

3h 30min