Gâteau roulé au café

Gâteau roulé au café

3.0 9 évaluations

Prép. 15min

Total 2h 30min

10 parts

Ingrédients

Le biscuit

6 blancs d'œufs
1 pincée de sel
140 g sucre glace plus 1 cuillère à soupe pour la décoration
6 jaunes d'œufs
1 c. à café de café instantané
20 g de noisettes non grillées et hachées
60 g de farine
1 c. à soupe de sucre glace
40 g de liqueur de noisette

La garniture au café

80 g de sucre en poudre
150 g de mascarpone
200 g de fromage frais
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à soupe d'extrait naturel de vanille
5 g de café instantané
150 g de chocolat noir coupé en morceaux
5 g de beurre coupé en morceaux
sucre glace pour la finition
noisettes non grillées et hachées pour la finition

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Sodium 181 mg

Protides 7.6 g

Calories 1812 kJ / 433 kcal

Lipides 26.6 g

Fibre 2.1 g

Graisses saturées 13.9 g

Glucides 40.3 g

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