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Menú: Crema de guisantes. Salmón con brócoli y patatas
Ingrédients
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80 g de aceite de oliva
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50 g salsa de soja
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½ cucharadita de azúcar moreno
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1 cucharada de piel de limón rallada
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4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (150-180 g cada uno)
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25 g de zumo de limón
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100 g de chalotas en mitades
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1 diente de ajo
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100 g de puerro en rodajas de 1 cm
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20 - 30 g de jengibre fresco (optionnel) en rodajas finas
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100 g de apio en trozos
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350 g de guisantes congelados
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500 g de agua
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1 cucharadita de sal
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250 g de ramilletes de brócoli
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250 g de patatas en dados de 2 cm
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50 - 100 g de nata
Niveau
facile
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