Brownie, choux à la chantilly vanillée

Brownie, choux à la chantilly vanillée

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Niveau moyen

Temps de préparation 15min

Temps total 1h 30min

Nombre de portions 6 portions

Ingrédients

250 g de chocolat noir, coupé en morceaux
220 g de beurre, coupé en morceaux
6 œufs
380 g de sucre en poudre
150 g de farine de blé
50 g de cacao en poudre

300 g de chocolat, détaillé en morceaux
100 g de crêpes dentelle, type Gavottes®

100 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
70 g de beurre, en morceaux
100 g de cassonade

150 g d'eau
80 g de beurre, coupé en morceaux
1 pincée de sel
2 c. à café de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs

100 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
250 g de mascarpone

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 8801 kJ / 2110.8 kcal
Protides: 31.2 g
Glucides: 190.7 g
Lipides: 131.8 g
Graisses saturées: 83.5 g
Fibre: 16.2 g
Sodium: 263.5 mg

Collection(s)

Thermomix® et moi n°40 44 Recettes, France

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