Baguette viennoise

Baguette viennoise

4.7 100 évaluations

Prép. 30min

Total 2h 30min

4 pièces

Ingrédients

125 g d'eau minérale
125 g de lait
15 g de levure boulangère fraîche émiettée
500 g de farine T55, et un peu pour le plan de travail
25 g de sucre en poudre
½ œuf battu
9 g de sel
50 g de beurre en morceaux
farine T55, pour fariner
1 jaune d'œuf

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Protides 14 g

Calories 2035 kJ / 572 kcal

Lipides 14 g

Glucides 101 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Boulangerie maison 120 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Brioche feuilletée

5h

Gâteau roulé à la confiture

30min

Pain au lait (Simplicité)

2h 20min

Religieuse craquelin caramel au beurre salé

4h

Religieuse au café

4h 40min

Pavlova au chocolat, caramel et noix de pécan en forme de sapin

3h

Brioche suisse chocolat-speculoos

3h 35min

Spritz au chocolat

50min

Bûche vanille et framboise

50h 30min

Sablés viennois

45min

Palets bretons à la coco

45min

Choux craquelins à la vanille

1h 15min