Tartelettes aux framboises et ganache montée au thé jasmin

Tartelettes aux framboises et ganache montée au thé jasmin

3.0 2 évaluations

Prép. 40min

Total 9h 30min

6 pièces

Ingrédients

La ganache montée au thé jasmin (la veille)

2 ½ feuilles de gélatine alimentaire
80 g de chocolat blanc en morceaux
330 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à soupe de thé au jasmin en vrac

La pâte à tarte et la compotée de framboises

50 g de sucre en poudre et 1 c. à café facultative pour la compotée
100 g de beurre doux froid et coupé en morceaux et un peu pour les moules
200 g de farine de blé
1 jaune d'œuf
1 pincée de sel
¾ c. à café de sucre vanillé maison

½ c. à café d'extrait naturel de vanille
beurre doux pour les moules
250 g de framboises fraîches
1 c. à soupe de jus de citron

Le montage des tartelettes

250 g de framboises fraîches

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 48 mg

Protides 5.8 g

Calories 1904.6 kJ / 455.2 kcal

Lipides 30.8 g

Fibre 5.2 g

Graisses saturées 18.7 g

Glucides 41.2 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Tartelettes 14 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Pavlova framboises et fruit de la Passion

2h 30min

Bûche roulée, crème au beurre au chocolat

40min

Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

6h 10min

Crème au beurre à la meringue suisse

50min

Saint-Honoré

3h

Macarons à la fraise

2h 30min

Choux à la crème

1h 5min

Macarons cacao, ganache au chocolat blanc

3h 30min

Tarte aux poires et ganache à la vanille

5h

Cannelés vanille, caramel beurre salé et cacahuètes

12h

Bûche vanille et framboise

50h 30min

Choux craquelins à la vanille

1h 15min