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Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques

Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques
4.6 16 évaluations
Prép. 15min
Total 55min
6 portions
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Ingrédients

  • 2 c. à café rases de graines de fenouil
  • 30 g de beurre doux
  • 400 g de pommes de terre coupées en morceaux
  • 200 g de poireaux (le blanc et ⅓ du vert), nettoyés et émincés
  • 150 g de fenouil
  • 600 g d'eau
  • 2 pincées de gros sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 c. à soupe bombée de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
  • 100 g de vin blanc
  • 1000 g de coques fraîches, préalablement dégorgées

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portions

Sodium 524.3 mg
Protides 4.7 g
Calories 597 kJ / 143 kcal
Lipides 5.8 g
Fibre 3.8 g
Graisses saturées 3.5 g
Glucides 13.3 g

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