Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta

Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta

4.4 25 évaluations

Prép. 10min

Total 35min

4 portions

Ingrédients

600 g de petits pois frais (en réserver quelques-uns pour la finition)
100 g d'oignon coupé en quatre
1 bouquet de menthe fraîche équeuté
500 g d'eau
du sel
du poivre moulu
200 g de ricotta
4 tranches de pain de campagne
½ botte de ciboulette fraîche ciselée
1 filet d'huile d'olive

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 16 g

Calories 1093 kJ / 261 kcal

Lipides 10 g

Glucides 26 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Mes meilleures soupes repas ! 50 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Gaspacho de courgette au pesto

35min

Soupe froide courgette, chèvre et cumin

40min

Soupe froide de concombre au basilic

10min

Gaspacho

12h

Gaspacho concombre-feta

10min

Soupe froide à l'avocat et citron, tartines de chèvre frais

15min

Houmous feta et roquette

10min

Velouté de petits pois, quenelle de fromage

40min

Soupe froide de courgette à la grecque

2h 15min

Velouté de petits pois et feta

35min

Salmorejo (crème espagnole à la tomate)

10min

Soupe de petits pois à la menthe

25min