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Arroz negro con calamares fritos y camarones

Arroz negro con calamares fritos y camarones
4.0 4 évaluations
Prép. 35min
Total 1h 40min
6 porción
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Ingrédients

  • 300 - 400 g de aros de calamar crudos
  • 4 pizcas de sal
  • 100 g harina de trigo más un poco para rebozar las gambas
  • 4 diente de ajo
  • 7 - 8 ramita de perejil hojas y parte del tallo
  • 1 cdita de pimienta de cayena (optionnel)
  • 110 g de aceite de oliva
  • 12 de camarones crudos grandes
  • 120 g de vino blanco
    120 g de brandy
  • 650 g de agua
  • 4 - 8 g de tinta de calamar congelada
  • 1 cubo de caldo de pescado (0.5 l)
  • 70 g de cebolla cortado en trozos (2-3 cm)
  • 70 g de jitomate triturado, enlatado escurrido
  • 350 g arroz blanco de grano corto
  • 4 - 6 de pimiento rojo cortado en tiras
  • 200 - 300 g aceite para freír

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porción

Sodium 211.1 mg
Protides 18.6 g
Calories 3953.2 kJ / 944.8 kcal
Lipides 61.8 g
Fibre 3.8 g
Graisses saturées 6.1 g
Glucides 74.4 g

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