Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

4.5 20 évaluations

Prép. 10min

Total 40min

6 portions

Ingrédients

120 g de carotte coupée en morceaux
200 g d'eau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
12 huîtres creuses n°3
450 g de gros sel pour poser les huîtres
60 g de beurre
1 échalote (petite)
3 jaunes d'œufs
50 g de vin pétillant, type vouvray

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 3.5 g

Calories 559 kJ / 135 kcal

Lipides 11.5 g

Glucides 3.3 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Menus de fêtes 10 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Terrine de lapin aux herbes

24h

Terrine de pintade aux pistaches

24h

Soupe de fruits rouges

2h 10min

Compotée de fruits d'automne et ses madeleines

1h

Terrine de poissons aux légumes

6h 30min

Foie gras d'oie à la truffe

72h

Rillettes de lapin

12h

Tourin à l'ail

25min

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2h 20min

Rillettes de maquereau

1h 30min

Rillettes aux deux saumons

3h 25min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45min