Kalbsfilet mit Radieschen und pinkem Stampf

Kalbsfilet mit Radieschen und pinkem Stampf

4.3 17 évaluations

Prép. 25min

Total 1h 10min

4 Portionen

Ingrédients

Blumenkohl-Salat

Blumenkohl in Stücken
200 g
Schalotten
30 g
Essig
20 g
Rapsöl und etwas mehr zum Bestreichen
40 g
Rote Bete Pulver
1 TL
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Honig
½ TL

Kalbsfilet

Öl zum Braten
2 EL
Kalbsfilet am Stück
800 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen

Radieschen

Radieschen geviertelt
100 g
Salz
2 Prisen
Zucker
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Essig
1 EL
Rapsöl
1 EL
Sahne
100 g
Kalbsfond
100 g
Rote-Bete-Saft
50 g
Salz
2 ½ TL
Pfeffer
1 ¼ TL
Muskat
1 ¼ TL
Speisestärke
2 TL
Butter
50 g
Essig
5 g
Kartoffeln, mehligkochend
900 g
Rote Bete, gegart in kleinen Stücken
70 g
Milch
300 g
Butter in kleinen Stücken
40 g
Rote Bete Pulver
20 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 2486 mg

Protides 49 g

Calories 4375 kJ / 1046 kcal

Lipides 74 g

Fibre 7.1 g

Graisses saturées 29 g

Glucides 49 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Garantiert gelungen 28 Recettes
Allemagne

THERMOMIX® Magazin 2/2024 42 Recettes
Allemagne

Tu pourrais aussi aimer...

Kalbsbraten-Aufschnitt mit Meerrettich-Dip

Kalbsbraten-Aufschnitt mit Meerrettich-Dip

1h 10min

Zitronen-Parmesan-Hähnchen mit Zucchininudeln

Zitronen-Parmesan-Hähnchen mit Zucchininudeln

30min

Rindfleischstreifen und Spargel

Rindfleischstreifen und Spargel

30min

Lachs mit Erdbeertopping

Lachs mit Erdbeertopping

30min

Kabeljau mit Johannisbeersauce und Linsen-Gemüse

Kabeljau mit Johannisbeersauce und Linsen-Gemüse

1h

Birnen-Gorgonzola-Salat mit Haselnüssen

Birnen-Gorgonzola-Salat mit Haselnüssen

20min

Coq à l'orange mit Kohlrabi und Champignons

Coq à l'orange mit Kohlrabi und Champignons

2h 10min

Risotto mit Hähnchen und Spargel

Risotto mit Hähnchen und Spargel

50min

Limetten-Reis-Topf mit Pute

Limetten-Reis-Topf mit Pute

30min

Spaghetti mit Erbsensauce, Spinat und Spargel

Spaghetti mit Erbsensauce, Spinat und Spargel

45min

Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce

Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce

1h 15min

Entenbrust mit Orangensauce und Süßkartoffel-Sesam-Stampf

Entenbrust mit Orangensauce und Süßkartoffel-Sesam-Stampf

45min