Bouillon de poisson

Name: Bouillon de poisson
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1315 g
Ingredients: 1500 g d'eau; 300 - 500 g d'arêtes de poisson; ½ c. à thé de sel; 2 feuilles de laurier déshydratées; 200 g carotte; 1 bulbe de fenouil; 6 grains de poivre noir; 300 - 350 g d'oignons

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Prép. 5min

Total 35min

1315 g

Ingrédients

1500 g d'eau
300 - 500 g d'arêtes de poisson coupées en morceaux (env. 5 cm/1 po) (voir Conseil)
½ c. à thé de sel
2 feuilles de laurier déshydratées
200 g carotte coupées dès (5cm)
1 bulbe de fenouil coupée en 4
6 grains de poivre noir
300 - 350 g d'oignons espagnols, en quartiers