Versions compatibles
Ravioli aux agrumes et à la menthe, confit de tomates cerise
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La farce
- le zeste d'une orange non traitée
- le zeste d'un citron jaune non traité
- 30 g de parmesan coupé en morceaux
- 5 feuilles de menthe
- 400 g de ricotta fraîche égouttée (voir "Conseil(s)")
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir moulu
Les ravioli
- 300 g de farine de blé et un peu pour fariner
- 3 œufs
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Le confit de tomates cerise
- 250 g de tomates cerise coupées en deux
- 1 pincée de sel
- ½ c. à café d'origan déshydraté
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- 1 gousse d'ail émincée
- 50 g d'huile d'olive
- eau pour les ravioli
- 1 c. à café de sel
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 445.8 kcal / 198.7 kJ
- Protides
- 18.3 g
- Lipides
- 21.9 g
- Glucides
- 44 g
- Fibre
- 1 g
- Graisses saturées
- 7.6 g
- Sodium
- 189 mg
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