Pain brioché sans gluten

Pain brioché sans gluten

4.7 15 évaluations

Prép. 10min

Total 2h 50min

12 tranches

Ingrédients

Pré-fermentation

180 g de lait
70 g de sucre en poudre
25 g de levure boulangère fraîche
20 g de farine de sarrasin maison ou certifiée sans gluten
100 g de beurre mou et un peu pour le moule
3 œufs
380 g de mélange de farine pour pain sans gluten et un peu pour le plan de travail
1 c. à café de sel
2 c. à soupe de cosse de psyllium en poudre

Finitions

1 œuf battu

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 tranche

Sodium 402.7 mg

Protides 4.6 g

Calories 1071.6 kJ / 256.1 kcal

Lipides 9 g

Fibre 4 g

Graisses saturées 5.1 g

Glucides 37.2 g

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Sans gluten, pains et gâteaux avec le Sensor 5 Recettes
France

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