Couscous de poissons et de fruits de mer au safran

Couscous de poissons et de fruits de mer au safran

4.9 18 évaluation

Prép. 40min

Total 1h 25min

4 portions

Ingrédients

300 g de graines de couscous fines
250 g d'eau
1 pincée de sel et un peu pour la sauce
5 c. à soupe d'huile d'olive
250 g de moules, brossées et nettoyées
2 filets de dorades, vidées et nettoyées
450 g de dos de cabillaud en gros morceaux
8 belles crevettes crues, décortiquées
2 c. à soupe de harissa
2 c. à café de cumin en poudre
2 c. à café de paprika
2 c. à café de curcuma en poudre
2 gousses d'ail
100 g d'oignon
70 g de branche de céleri
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 pincée de safran
150 g de carottes en gros bâtonnets
200 g de pommes de terre en quartiers
350 g de courgettes
100 g de pois chiches cuits

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 70 g

Calories 3263 kJ / 774 kcal

Lipides 18 g

Glucides 79 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Recettes orientales 100 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Poulet épicé et riz coco

2h

Riz aux fruits de mer

1h 25min

Sfenj (beignets à la pâte levée)

2h 30min

Couscous de poulet aux légumes

1h 20min

Tajine d'agneau aux pruneaux

1h 5min

Poulpe piquant et riz

25min

Souris d'agneau à l'orange, carottes confites à la harissa

Pas d’évaluation

Masfouf (graines de couscous aux fruits secs)

1h 20min

Tajine de poisson au four à la marocaine et couscous aux dattes

1h

Daurade à la marocaine

1h

Tajine de poulet aux pruneaux et aux abricots secs

35min

Chorba freekeh

1h