Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

4.0 5 évaluations

Prép. 25min

Total 2h 20min

4 Portionen

Ingrédients

Zitronensaft
30 g
Rinderfiletsteaks (à 180-200 g, 3 cm dick)
4
Salz
2 TL
Pfeffer
¾ TL
Thymian
4 Zweige
Schalotten halbiert
50 g
Estragon abgezupft
1 - 2 Stängel
trockener Weißwein
50 g
Weißweinessig
1 EL
Butter in Stücken, und etwas mehr zum Braten
200 g
Eigelb
4

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 1365 mg

Protides 71 g

Calories 4941 kJ / 1181 kcal

Lipides 96 g

Fibre 0.8 g

Graisses saturées 49 g

Glucides 4 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Mach's wie die Profis. Mach's mit Thermomix®! 27 Recettes
Autriche

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 Recettes
Allemagne

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Recettes
Autriche

Tu pourrais aussi aimer...

Gegrillter Schweinebauch mit Süß-Sauer-Sauce

12h 30min

Confierte Entenkeulen

3h 30min

Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

1h 35min

Haxen mit Wurzelgemüse, Bayrisch Kraut und Sauce

4h

Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb

35min

Geflügelpastete mit Pistazien und Portwein

24h

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

2h 30min

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

13h 15min

Schoko-Chili-Eis mit Whiskey-Sirup

15h

Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren

1h 40min

Miesmuscheln

25min

Portwein-Bäckchen mit Spätzle

5h 10min