Vitello Tonnato

Petersilienöl

Gratinierte Lachs-Spargel-Crespelle mit Orangen-Hollandaise

Kalbsbraten-Aufschnitt mit Meerrettich-Dip

XXL Kartoffelrösti mit Pilzen

Weißer Spargel mit Aprikose und Ziegenkäse im Säckchen

Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata

Spargel und Kartoffeln mit Sauce Hollandaise

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

Wurzelgemüse-Cremesuppe mit Gewürz-Kartoffeln

Selleriepüree mit Honig

Ochsenbäckchen