Getrüffelte Maronensuppe mit geräucherter Ente

2.5 2 évaluation

Prép. 10min

Total 30min

4 Portionen

Ingrédients

weißer Portwein
75 g
Wermut, trocken (z. B. Noilly Prat)
75 g
Weißwein
75 g
Schalotten
50 g
Trüffelbutter
80 g
Maronen, gegart, geschält (Vakuum verpackt)
300 g
Geflügelfond
500 g
Sahne
200 g
Salz
½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Trüffel, frisch in feinen Scheiben
4 g
Entenbrust, geräuchert, in Scheiben
80 g
80 g Roastbeef, gegart, in Scheiben
Kerbel zum Garnieren
Kartoffelchips Sorte Trüffel, zum Garnieren

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 512.9 mg

Protides 8.1 g

Calories 2506.4 kJ / 599.1 kcal

Lipides 39.2 g

Fibre 3.4 g

Graisses saturées 22.3 g

Glucides 43.9 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Für besondere Momente 5 Recettes
Allemagne

Tu pourrais aussi aimer...

Tomate-Mozzarella für Angeber (Fine Dining)

Tomate-Mozzarella für Angeber (Fine Dining)

6h 40min

Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney

Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney

24h

Eggs Benedict mit Pfannenbrot und Bacon

Eggs Benedict mit Pfannenbrot und Bacon

1h 30min

Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

1h 30min

Wassermelonen- Gazpacho

Wassermelonen- Gazpacho

1h 30min

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

48h

Knusprige Onsen-Eier

Knusprige Onsen-Eier

2h

Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette

Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette

20min

Grilled Seafood Board

Grilled Seafood Board

40min

Trüffel-Hollandaise

Trüffel-Hollandaise

15min

Chimichurri mit Chili - argentinische Steaksauce

Chimichurri mit Chili - argentinische Steaksauce

3h

Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

50min